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“防治碘缺乏病日”—食盐中碘含量的测定

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一、众志成城战疫情,科学补碘保健康

2020年5月15日是我国第27个“防治碘缺乏病日” ,主题是“众志成城战疫情,科学补碘保健康”。旨在通过普及碘缺乏病防治相关知识,使公众在防控新冠肺炎疫情的同时做好科学补碘工作,进一步增强全社会对食盐加碘防治碘缺乏病工作的认同和支持。

碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。那我们如何确认食盐的碘含量是符合安全标准的呢?

 

二、食盐中碘含量的测定

测试样品:中盐加碘精制岩盐

参考标准:GB/T 5461-2016  食用盐

GB/T 13025.7-2012  制盐工业通用试验方法 碘的测定

推荐仪器:ZDJ-5B自动滴定仪

配套电极:213-01铂电极     

217-01参比电极

试剂准备:硫代硫酸钠标准溶液(0.1mol/L)

硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.002mol/L)

磷酸溶液(1mol/L)

碘化钾溶液(50g/L)

硫酸溶液(20%)

测试过程:称取10g试样,精密称定,置于滴定杯中,加50mL水溶解后,加2mL磷酸溶液、5mL碘化钾溶液。充分混匀,用硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.002mol/L)在自动滴定仪上滴定至终点。

样品滴定曲线

 

三、测定仪器及配套电极

ZDJ-5B型自动滴定仪

7寸彩色触摸电容屏,导航式操作;

实时显示测试方法、滴定曲线和测量结果;

可定义计算公式,直接显示计算结果;

支持滴定剂管理功能;

支持pH的标定、测量功能;

支持USB、RS232连接PC,双向通讯;

可直接连接自动进样器实现批量样品的自动测量。

213-01铂电极   

 

温度范围:0-50℃

 

工作电极材料:铂

 

外壳材料:玻璃

 

外形尺寸:12×120mm

 

接插件:BNC(Q9型)

 

217-01 参比电极

温度范围:温度范围:5-55℃

参比类型:饱和甘汞双盐桥式

外壳材料:玻璃

外形尺寸:12×120mm

接插件:U型插片

 

 

 

 

 

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